Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC Whitefficiency – промышленная модель с цифровым блоком и панелью управления. Пароконвектомат работает с гастроемкостями GN 1/1.
7 режимов приготовления пищи: жаркое, быстрое обжаривание, рыба, птица, выпечка, гарниры, подогрев. В пароконвектомате можно варить, бланшировать, жарить, тушить и выпекать в различных режимах: с использованием влажного, сухого или комбинированного пара.
Принцип приготовления пищи построен на 3 основных программах:
•влажный пар (до 130 градусов),
•сухой пар (до 300 градусов),
•пароконвекция (сухой пар + влажный пар).
Модель Whitefficiency 101E оснащена системами регулировки влажности ClimaPlus Control, автоматической очисткой и возможностью шеститочечного измерения температуры блюд.
Благодаря системе LevelControl происходит отслеживание загрузки продуктов и программирование через электронную панель.

Описание

Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 5 Senses идеально подойдет для предприятий общепита. Пароконвектомат заменит плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, варочный котел и другие приборы для приготовления блюд. Камера 10-уровневая, с тремя ступенями подачи пара: влажный пар, сухой пар и комбинация сухого и влажного пара. Печь оснащена электронной панелью управления с 8,5-дюсмовым цветным сенсорным дисплеем. Пароконвектомат изготовлен из нержавеющей стали. Дверь трехслойная с воздушной прослойкой. Два внутренних стекла открываются для удобной чистки.