Расстоечная камера Bongard

Расстоечная камера Bongard с двумя секциями и двумя глухими дверьми используется для замедленной расстойки теста в кафе, ресторанах, пиццериях и пирожковых. Инжектированная пенополиуретаном изотермическая оболочка обеспечивает стабильную температуру внутри камеры (+2˚ – +4˚), что блокирует процесс брожения теста на 72 часа. Постепенное повышение температуры в камере происходит автоматически, при помощи заданной на пульт программы.