Расстоечный шкаф UNOX XL 193

Расстоечный шкаф UNOX XL 193 имеет 8 уровней загрузки. Совместимость с противнями 600х400 мм. Рабочий температурный диапазон от +30 до +70 градусов. Расстояние между уровнями 75 мм. Мощность – 1,2 кВт.
Шкаф ориентирован на брожение теста перед началом процесса выпечки в пекарнях, ресторанах, кондитерских цехах. Распашные стеклянные дверцы. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Контроль подачи воды задается с кнопки. Для удобства работы с устройством предусматривается подключение к системе водопровода. Полная совместимость с конвекционными печами Unox XF.

Описание

Расстоечный шкаф UNOX XL 193 предназначен для расстойки заготовок из теста перед началом выпечки. Устанавливается на предприятиях общепита, которые занимаются выпечкой хлебобулочных изделий. В камере происходит процесс брожения, за счет которого объем заготовок увеличивается в 2 раза. Камера шкафа восьмиуровневая, совместима с противнями размером 600×400 мм. Температура в рабочей камере может варьироваться от +30°С до +70°С. Корпус выполнен из нержавеющей стали, двери стеклянные распашного типа. Шкаф можно подключать к водопроводу. Совместим с конвекционными печами Unox XF.