Описание
Ротационная печь Bassanina Rotor 68 + 1 шпилька-тележка (18, 600х800) – это высокопроизводительная ротационная печь, предназначенная для профессионального использования в пекарнях и кондитерских производствах. Она позволяет выпекать широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий с исключительной точностью и качеством. Печь изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 и AISI 430, что обеспечивает долговечность и гигиеничность оборудования. Теплообменник выполнен из жаропрочного сплава толщиной 2 мм для эффективного распределения тепла. Парогенератор, изготовленный из железа, обеспечивает точную дозировку пара, что необходимо для получения идеальной корочки и текстуры изделий. Благодаря низкой скорости вращения тележки и равномерной подаче горячего воздуха, изделия пропекаются равномерно со всех сторон, приобретая привлекательный внешний вид и сохраняя сочность внутри. Печь оснащена программируемым таймером, что позволяет автоматизировать процесс выпечки и экономить время.