Хлеб – всему голова! Пекарское оборудование завода Alternova
Все помнят мультик от Disney «Рататуй»?
А момент, когда ресторанный критик Гюго попробовал блюдо с идентичным названием и его захлестнули детские воспоминания? Гюго в тот момент расплылся в улыбке.
А теперь давайте освежим свои детские воспоминания о весёлом походе из магазина, когда родители послали за хлебом. Ты счастливый идешь домой, в руках свежий вкусно пахнущий хлеб, довольный отламываешь хрустящую горбушку. Ах, детство…
Но вряд ли, покупая очередную булочку, хлеб и др. кто-то задумывается о том, какой путь пришлось пройти выпечке для того, чтобы принять современные формы. Дорогу эту нельзя назвать простой. Пятьсот лет назад выпечка была повседневным блюдом, процесс приготовления которого и не имел ничего общего с сегодняшними действиями.
Тесто замешивалось исключительно вручную, позже появились скалки и самодельные дровяные печи, которые значительно упростили схему приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий.
Время шло, технологии менялись. В 18-м веке началась промышленная революция: появились новые техники в мучной кулинарии, работа стала автоматизироваться. Так началась эпоха массовой выпечки, огромных пекарен и целых заводов по производству хлебобулочных изделий.
Сейчас, в век быстрого роста, процесс приготовления выпечки достиг огромных высот. Повара получили в руки новые инструменты, которые помогли создать еще более нежное и вкусное тесто. Парокновектоматы, тестомесы, мукопросеиватели и это далеко не полный список профессионального оборудования, которое восстанавливают наши мастера на Заводе Alternova.
Приобретая оборудование Завода Альтернова, Вы можете опробовать его технологические возможности в деле. Обращаясь к одному из наших дилеров, Вы сможете самостоятельно испечь вкусные булочки в пароконвектомете или в точности до миллиметра нарезать хлеб в хлеборезке. Завод Alternova – профессионал в восстановлении любой сложности. Откройте для себя выгодное решение – использование «восстановленной техники», и получите не только экономию, но и удовольствие от работы на самом крутом оборудовании!