Универсальная кухонная машина – незаменимый помощник повара
Универсальная кухонная машина – вид профессионального технологического оборудования, который поможет автоматизировать процессы очистки, приготовления и подачи различных блюд в заведениях общественного питания.
В зависимости от комплектации, универсальная кухонная машина может выполнять следующие функции:
Овощерезка;
Мясорубка;
Миксер;
Протирочная машина;
Измельчитель;
Мукопросеиватель;
Тестораскатка (для пасты и др.);
Рыбочистка.
Благодаря высокой производительности УКМ, кухонные процессы ускоряются и оптимизируются. Один прибор может заменить сразу несколько. Кроме того, экономится рабочее пространство на кухне, где дорог каждый сантиметр. Также универсальные кухонные машины помогают сократить расходы на электроэнергию.
Универсальные кухонные машины бывают настольные и напольные. Настольные модели больше подходят для домашнего и бытового использования. Для профессиональных кухонь ресторанов, кафе и столовых лучше выбрать габаритную напольную модель. Производительность таких машин выше, обычно они оснащены дополнительными насадками и имеют широкий набор функций.
Техническое устройство УКМ представляет собой электрический двигатель, комплектованный клиноременной передачей и редуктором. Стандартная комплектация УКМ включает в себя три насадки для обработки:
Овощей
Фарша
Насадка для смешивания/взбивания.
Восстановленные универсальные кухонные машины от завода Alternova
Машина кухонная универсальная Feuma SUPRA AE6E оптимальна для ресторана или кафе с выдачей 60-200 порций. Комплектована насадками: овощерезка, мясорыхлитель, мясорубка, протирочное устройство, планетарный миксер. Машина изготовлена из нержавеющей стали, насадки, контактирующие с ингредиентами – из пищевой нержавеющей стали. Модель оснащена двойной системой блокировки мясорубки. Имеет два режима работы: 140 и 280 оборотов в минуту.
Машина кухонная универсальная Еlectrolux MVS включает в себя функции сразу нескольких устройств: мясорубка, овощерезка, мукопросеиватель и другое. Это надежное устройство для ресторанной кухни, которое поможет сэкономить место за счет своей многофункциональности. Все режущие элементы машин УКМ изготавливаются из нейтральных материалов, гарантируя долгую службу. Управление электромеханическое, установка напольная. Подойдет для заведений общественного питания со средней проходимостью. В ней можно натереть, измельчить, нарезать ломтиками, соломкой, кубиками до 200 кг/час свежих и вареных овощей и фруктов. Оснащена насадкой “Гурман” для “вафельной” нарезки на очень маленькие кубики.