Ледогенераторы Scotsman для всех видов льда
Ледогенераторы Scotsman (Скотсман) – продукция итальянской компании Scotsman Industries Inc. Эта фирма производит ледогенераторы для изготовления всех типов льда: кубикового, пальчикового, чешуйчатого и проч. Сегодня я немного расскажу о специфике этого холодильного оборудования.
Лед-машины Scotsman представлены моделями с бункером (накопителем готового льда) и без бункера, с холодильной машиной и без.
Ледогенераторы Scotsman для кубикового льда
Кубиковый лед «Dice» применяется для охлаждения напитков, в том числе шампанского и вин в ведрах со льдом, а также для оформления блюд в заведениях общепита.
Производительность – от 45 кг/сутки (модель с бункером NU 100) до 869 кг/сутки (C 2148 – без бункера). Вес кубика льда – от 8 до 60 грамм.
Особенности модельного ряда: система управления AutoIQ, экономичный расход воды и электроэнергии. Благодаря системе AutoIQ, ледогенератор сам контролирует соблюдение необходимых параметров. Это обеспечивает непрерывное производство льда без участия оператора, что, безусловно, очень удобно в условиях загруженности предприятия.
Ледогенераторы Scotsman для чешуйчатого и гранулированного льда
Чешуйчатый лед используется, в основном, для технологических процессов на пищевых производствах. Кроме этого – для перевозки продуктов, требующих определенного низкотемпературного режима. Самый сухой и холодный тип льда.
Производительность чешуйчатого льда – от 426 кг/сутки (модель с холодильной машиной MAR 56) до 5000 кг/сутки (ES 4050 – без холодильной машины).
Для гранулированного – от 70 кг/сутки (модель с бункером AF 80) до 2500 кг/сутки (MF 88 Split – без бункера).
Гранулированный лед предназначен для охлаждения напитков и алкогольных коктейлей. Другая область применения – подача блюд с морепродуктами и формирования витрин «рыба на льду».
Главное отличие: система контроля AutoSentry. Эта система мониторит работу коробки передач и не допускает перегрузок. В случае, если нагрузка становится слишком велика, система отключает прибор. Также модели имеют датчики уровня воды, которые не допускают поломок из-за отсутствия жидкости.
Ледогенераторы Scotsman для конусного льда
Конусный лед «Gourmet» используется для охлаждения различных напитков, в том числе и газированных. Льдинки имеют большую охлаждающую поверхность и медленно тают за счет своей формы.
Производительность – от 10 кг/сутки (модель с бункером ACM 25) до 660 кг/сутки (MC 1210 – без бункера).
Специфика оборудования: горизонтальный испаритель с специальной системой распыления, производство льда в трех типоразмерах.