Краткий обзор профессиональных рыбочисток
Профессиональные рыбочистки – технологические приборы, с помощью которых чистят рыбу на предприятиях общественного питания и торговли. А ресторанам, специализирующимся на приготовлении рыбы и морепродуктов без профессиональной и производительной рыбочистки не обойтись.
Задача рыбочистки – очистить рыбу от чешуи, не повредив при этом кожу. Обычно приборы по очистке рыбы состоят из ротора с насадкой и блока с рабочим инструментом. Чешуя срезается с рыбы при помощи фрезы с зубцами. Механизм инструмента снабжен защитным колпаком. Колпак нужен для того, чтобы чешуя не разбрасывалась в стороны в процессе чистки. Изделия имеют повышенную влагостойкость, защиту от брызг и надежную изоляцию кабеля. Могут работать много часов без перерыва.
Профессиональные рыбочистки отличаются производительностью и наличием контейнера для сбора чешуи. Модели с контейнером оптимизируют время чистки рыбы на больших предприятиях. Благодаря контейнеру, можно не отвлекаться на очищение прибора от отходов.
Рассмотрим подробно две модели рыбочисток: белорусскую («Торгмаш») и финскую («Koneteollisuus»).
Профессиональная электрическая рыбочистка Koneteollisuus S оснащена специальной защитой от водяных брызг. Комплектована гибким валом с четырехслойной оплеткой из двух оболочек (изоляционная и пластиковая). Работает от сети (220 В, с заземлением и без), мощность – 0,18 кВт. Электрический двигатель спроектирован специально для непрерывной многочасовой работы. Материал изготовления – нержавеющая сталь, габариты: 240х190х230 мм. Оптимальна для рыбных ресторанов и рыбоперерабатывающих производств.
Настольная профессиональная рыбочистка ТОРГМАШ РЧ-30 – электрический прибор для очистки всех пород рыбы производительностью 30 килограмм в час. Скребок вращается со скоростью примерно 700 оборотов в минуту. Состоит из приводного механизма и непосредственно рыбочистки. Работает от сети (220 В), потребляемая мощность – 0,8 кВт. Выполнена из нержавеющей стали, габариты: 1950х224х265 мм. Оптимальна для рыбных ресторанов и рыбоперерабатывающих производств.
Восстановленные профессиональные рыбочистки
На заводе Alternova мы восстанавливаем отечественные и иностранные рыбочистки: ремонтируем, моем и полируем. Оборудование проходит тщательную диагностику до и после ремонта. У нас работают квалифицированные мастера, на все изделия нашего завода действует гарантия. Придти и своими глазами посмотреть на процесс восстановления технологического оборудования можно записавшись на экскурсию на завод.