Революция, товарищи! Переворот в сфере HoReCa
Изменения рыночной ситуации повлияли на жизнь ресторанной индустрий: посетители кафе, баров и ресторанов стали более придирчивы, расчётливы и уже сложно кого-то чем-то удивить. Поэтому владельцы ресторанных бизнесов идут на все возможные хитрости.
Ниже расскажу ТОП-5 «хитростей» предпринимателей, которые вам могут пригодиться.
1. Один из способов «поразить» клиента – оригинальная подача блюда.
Какая бы ни была экономическая ситуация в ресторане, повар всегда старается максимально креативно подойти к приготовлению блюда. Отрасль кулинарии трансформируется постоянно, и гуру поварского искусства так же производят настоящую реформу.
2. Не форматный формат.
Новый формат заведения, интерьер и атмосфера, которых нет ни у кого другого – вот это ВАУ. Кулинарные развлечения, школы поваров и мастер-классы при ресторанах и кафе, возможность посетителю приготовить самому что-то из меню, почему нет? =)
Или, например, кафе, где каждый час подаются блюда разных стран, в зависимости от часового пояса. Представьте, вы пришли позавтракать, а официант подаёт вам меню австралийской кухни, где сейчас вечер и время ужина. По-моему, задумка интересная и впечатляющая. Такой формат может принести синергетический эффект: каждое кафе при правильной работе способно генерировать хороший трафик посетителей.
3. Нестандартное решение для заведения общепита – сделать антикафе, деятельностью которого будет проведение времени, тематических семинаров, вечеринок и развлечения. В таких кафе плата взимается именно за время пребывания там, а не за еду и напитки.
Сфера HoReCa активно поддерживает любые нововведения и даёт толчок к развитию нестандартных идей.
4. Популярны сейчас заведения с «открытой кухней», где видно, как именно готовят. Раньше такого не было на российском рынке, тенденция эта пришла из Европы.
5. HoReCa внедряет и эксперименты с рецептами. Например, азиатские версии мороженого со вкусами сыра, помидора, мяса и т.д. Русскому человеку такое не понятно, но очень любопытно =)
Alternova полностью поддерживает революционные методы. Революция означает перемены, а перемены ведут к лучшему. С нами уж точно!
Мы готовы вам доказать это на собственном примере. Приезжайте к нам на завод и вы увидите, как мы меняем, восстанавливаем внешний и внутренний вид техники.
Мы готовы вам показать, как мы создаём революцию в сфере восстановления технологического и холодильного оборудования!